על מה תחשבו פעמיים לפני שאתם אוכלים?
ביצים, סטייק וחמאה?
או דווקא
קורנפלקס, לחם ושמן קנולה?
ואיך זה, שדווקא אחרי שהפחידו את כולם מהראשון, וגרמו להם לעבור לשני, מקרי התקפי הלב, חסימות עורקים והשמנה רק עולים?
פייר לפעמים אני מרגיש שאני חוזר על מסרים, כי למען הדיוק, כמעט כל מה שמדברים איתנו עליו לגבי תזונה נועד להרחיק אותנו מהתזונה הטבעית שאכלנו רוב האבולוציה לטובת מזון מעובד,
וכל מה שמלמדים אותנו על בריאות נועד לגרום לנו לצרוך תרופות.
כדי שנוכל להסביר את הסיפור הזה של כולסטרול אנחנו צריכים לקחת בחשבון דבר אחד, בעולם שמרויח מחולי, אין שום סיבה שחברות תרופות לא ישקרו כדי למכור את התרופות שלהן.
מה שנקרא פרופוגנדה.
אז כמו שכתוב על הקורנפלקס שהוא בריא, ועל שמן קנולה שהוא בריא ללב, אפשר להגיד על תרופה שהיא מרפאת מחלה.
אז מה סיפרו לנו – ״כולסטרול גבוה זה דבר רע, כולסטרול גבוה מוביל למחלות לב, כולסטרול גבוה קורה ממזונות שאכלנו לאורך כל האבולוציה.
אז איך כל זה קרה?
הרי התקפי לב כמעט ולא היו קיימים עד להכנסת המזון המעובד לתזונה של האדם.
כשמקרי התקפי הלב עלו בארה״ב בשנות ה 60, כרגיל הממסד חיפש את האשם, ובגלל שאי אפשר לשים את תאגידי המזון כאשמים העיקריים (כי אי אפשר לפגוע בכיס שלהם) אז צריך למצוא אשם אחר.
פרמידת המזון של הממסד האמריקאי החליטה ששומן מהחי הוא האשם במחלות לב.
לא ממתקים, לא חלב מעובד, לא מאפים, לא מרגרינה (שהיא בעצם פלסטיק באריזה של פלסטיק) אלא המזונות שצרכנו לאורך כל האבולוציה. בעידן שלא היו בו התקפי לב.
אז אם לא אוכלים ביצים ובשר, מה אוכלים? האדם הממוצע יאכל בדרך כלל יותר מזון אולטרה מעובד.
אז אנשים נמנעים ממזונות שאכלנו לאורך האבולוציה והם אוכלים אוכל מהיר – קורנפלקס, ממתקים, מטוגנים, כדי להתאים את עצמם לחיים המהירים שלהם – לחץ.
אז כמה עובדות שאולי לא שמעתם על כולסטרול:
הכולסטרול הוא חומר גלם בסיסי המיוצר על ידי הכבד, המוח וכמעט כל תא בגוף.
כולסטרול הוא המזון של התאים שלנו, הוא הופך לוויטמין די כמו גם לאסטרוגן וטסטסטורון, הורמוני המין שלנו.
כולסטרול גבוה אינו גורם למחלות לב.
הסיבה האמיתית למחלות לב היא סטרס לא מנוהל, דלקת, חמצון ומזונות אולטרה מעובדים.
אז האם כולסטרול גבוה הוא אינדיקטור למחלות לב?
ל70% מהאנשים המאושפזים בשל התקף לב יש כולסטרול תקין לחלוטין.
ל50% מהאנשים עם כולסטרול גבוה יש לב בריא.
להורדת כולסטרול אין כמעט שום קשר להארכת חיים.
רמות נמוכות יותר של כולסטרול קשורות לביצועים נמוכים יותר ביכולת הקוגניטיבית.
יש חמישה גורמים למחלות לב;
עישון, אלכוהול, חיים בישיבה, מזונות מעובדים וסטרס.
רק כדי שתבינו כמה מתוחכמות חברות תרופות;
בעבר, מדדי כולסטרול גבוהים היו מעל 280 והיום, מדדי כולסטרול גבוהים הם מעל 200 ותכף גם המספר הזה ירד. רופאים כבר מדווחים על זה.
מה השתנה? ההזדמנות לדחוף את התרופה ליותר אנשים.
זה אומר שהם יוצרים את הבעיה וגם את הפתרון. זה העולם שאנחנו חיים בו.
בשנת 2004 כש התוכנית הבין לאומית לכולסטרול התכנסה כדי להחליט על מדדי כולסטרול אופטימליים, ל8 מתוך 9 אנשים מ הדירקטוריון היו קשרים פיננסיים עם תעשיית התרופות.
כלומר הם התפרנסו מהסטטינים.
סטטינים להורדת כולסטרול היא אחת התרופות הנפוצות ביותר בעולם.
ב 2020 סך המכירות העולמיות של סטטינים התקרב לטריליון דולר.
הסטטין נחשבת לתרופת פלא שהבטיחה שיפור בתיפקוד הלב והורדה של הכולסטרול שנחשב ע”י הממסד הרפואי לשד הנורא ולאיום הגדול על בני האדם.
היא הבטיחה את הורדת הסיכון להתקפי לב ב 50% – נשמע מרשים.
סטטינים היא משפחה של תרופות שנועדה להוריד את הכולסטרול הרע ה LDL בדם.
מי שמגיע לגיל 40 והכולסטרול ה”רע” שלו מעט גבוה, מיד יקבל מהרופא המלצה לקחת את התרופה.
זה נראה לכם סביר שכל אדם בגיל 40 יצטרך לקחת תרופה כי נאמר לו כך? כלומר הוא הרגיש די טוב, אך בגלל שהרופא אמר, הוא לקח תרופות ולאחר מכן בריאותו רק מתדרדרת.
דרך הפעולה של הסטטנים היא חסימת אנזים מסוג HMG-CoA שמייצר את הכולסטרול הרע הLDL הבעיה עם זה היא שברגע שזה קורה הגוף לא יכול יותר לייצר או להפיק תועלת מויטמינים שונים ביניהם ויטמין D. ויטמין K2. קואנזים Q10.
וכך נפגעת היכולת של הגוף לייצר טסטוסטרון ועוד הורמונים כמו ה DHEA.
מערכת החיסון נחלשת והעצמות מתפוררות ומערכות נוגדי חמצון נכשלות.
בנוסף יש לסטטינים תופעות לוואי רבות כמו דלקות בכבד ובלבלב, כאבי שרירים, פגיעה בחשק המיני, פגיעה במצב הרוח, סחרחורות, גירוי בעור, נימול, כאבי בטן, עייפות וכיום יש גם מחקרים שמראים שייתכן וסטטינים עלולים לגרום לדמנציה, סכרת וקטראקט.
אנחנו חיים בביצה של בורות, שקרים והתערבות רפואית שיוצרת נזקים בריאותיים קשים.
זה מבאס להגיד את זה כי יש רופאים טובים אך הכל נשלט על ידי חברות תרופות ככה שלא נותר אלא להגיד את האמת בקול.
אנחנו צריכים לאהוב את הכולסטרול הגבוה שלנו וכנל את המזונות העשירים בכולסטרול.
אז איך מה לחשוש בכלל? הכל היה סתם? לא בדיוק.
אז, למרות שלא בא לי לשתף פעולה עם הנרטיב הזה…
יש כולסטרול טוב (HDL) ויש כולסטרול רע (LDL)
הכולסטרול הטוב הוא חלק מאיתנו והוא יכול לעלות כשאנחנו צורכים מזונות עם כולסטרול טבעי – תמיד מזון מהטבע…
הכולסטרול הרע, להבדל ממה שסיפרו לנו לא מגיע מביצים, בשר, חמאה או שמן קוקוס הוא מגיע ממזונות שיוצרים דלקת ולחץ חמצוני מסוכרים מעובדים, שמני זרעים, פחמימות ריקות ומזונות מעובדים אלו יוצרים שומנים בדם בשם טריגליצרידים כשהגוף מקבל מזון מעובד שהוא לא יודע מה לעשות איתו הוא הופך אותו לכוסלטרול מחומצן – טריגליצרים
גוף האדם לא נועד לאכול מזון אולטרה מעובד, זה כולל קמחים, סוכרים, מוצרי חלב מעובדים, חטיפים, מטוגנים, דגנים מעובדים וכן האלה. אלו דברים שהגוף שלנו לא יודע מה לעשות איתם וכך נוצרים שומנים בדם (טריגליצרידים), כך נוצרת חומציות בדם.
כך אנשים נהיים חולים.
בשנות ה70 הקרדיולוג ד״ר רוברט אטקינס יסד ״דיאטה״ או ״שיטת תזונה״ שעזרה למליוני אנשים לרדת במשקל ולרפא את הגוף האמריקאי והחולה שלהם מהתופעות הלוואי של פירמידת המזון והתזונה האמריקאית שעושה כל כך הרבה אנשים חולים.
האם הדיאטה מסובכת? ממש לא.
מה היא מציעה? שאדם יוותר על פחמימות פשוטות ועמילניות ויעבור לתזונה שמבוססת על חלבונים, שומנים טבעיים וסיבים תזונתיים.
אני לא חושב שיש תזונה אחת שמתאימה לכולם אבל יש דברים מאוד בסיסיים וברורים לגבי מה שנועדנו ולא נועדנו לאכול.
האם הדיאטה שלו הצליחה? היא הצליחה. אטקינס הוכתר כאיש השנה ב2002 על פי מגזין טיים והספרים שלו הם מהנמכרים ביותר בעולם עד היום. לא רק כי אנשים ירדו במשקל, אלא כי מדדי הכולסטרול התאזנו לטובה, השומנים בדם ירדו והבריאות השתפרה פלאים.
כל מה שהם מוכרים לכם, תעשו ההפך.
בריאות אמיתית היא בחינם והיא מהטבע.
אך לא נגיע אליה אם המזונות שאנחנו רגילים לאכול הם רחוקים מהטבע.
לא הספיק לנו לנרמל מזון מעובד, עוגות, שמני זרעים, קינוחים, עישון, אלכוהול,
ואת זה שהפכנו את הגוף שלנו לפח זבל?
העולם נהיה פחות ופחות בריא למשתמש, תבחרו חכם
קצת על הויטמינים הנפגעים מנטילת הסטטינים וחשיבותם לגוף.
ויטמין D – אנחנו מקבלים בעיקר מהשמש אבל למעשה הגוף משתמש בכולסטרול כדי להפיק את הויטמין שהוא למעשה סוג של סטרואיד שהגוף משתמש בו כדי לחזק את הגוף. הוא אחראי על מצב רוח, חילוף החומרים, שהעצמות שלנו לא יתפוררו, חיידקי המעי, האנרגיה של התאים, מערכת החיסון וחוסר בויטמין הזה נקשר למוות מוקדם.
ויטמין K2 – שוב יותר סוג של סטרואיד שמונע את ההיווצרות של קרישי דם בגוף שהם אחד הגורמים להתקפי לב וחיוני לנו ביותר. את הויטמין הזה אנחנו מקבלים מהחי, מביצים ומבשר בצורה היעילה ביותר.
קואנזים Q10 – חיוני כקטליזטור להתהליכים פנים תאיים ברמת המיטוכונדריה וחיוניים לשמירת האנרגיה בגוף. הוא יכול למנוע התקפי לב, הוא שומר על הפוריות, עוזר לשמור על מראה עור צעיר, יכול למנוע כאבי ראש, יכול למנוע סרטן ועוד. גם אותו אנחנו מייצרים בגוף.
טסטוסטרון – חוסר בו יכול כמובן לפגוע בחשק המיני אבל הוא יגרום גם לעליה במשקל, שינוים במצב רוח, עייפות ועצמות חלשות ודקות. אנחנו מקבלים אותו מצריכת בשר וכושר עצים, כמו הרמת משקולות.
הורמון ה DHEA – אחראי על ההורמונים באופן כללי והוא המקור של כל ההורמונים כמו טסטוסטרון פרוגסטרון ואסטרוגן ומיוצר בבלוטת האדרינו שלנו פגיעה בו יכולה לגרום לנזק בין היתר לזכרון שלנו ובהמשך לגרום לדמנציה.
אני אוכל בשר, ביצים ושומן מהחי כל יום כבר שנים ואני רק נהייה יותר ויותר בריא שימו לב תמיד לנרטיב ותזכרו שהטבע לא טועה, הטבע מגיב לפעולות שלנו
כולסטרול גבוה אינו גורם למחלות לב.
להורדת כולסטרול אין כמעט שום קשר להארכת חיים.
